„Torgnon ist ein grüner und sonniger Ort in Panoramalage, auf der orographisch linken Seite des Matterhorn-Tals. Der Ort hat über die Zeit einen guten Ausgleich zwischen bäuerlicher und touristischer Entwicklung bewahrt. Er bietet Qualität, und seine Gäste sind meist Wanderer oder Wintersportler. Mehrere Betriebe haben Rinder, hauptsächlich Milchkühe, die im Sommer die Alpen der Gemeinde beweiden. Wir selbst befinden uns im Ortsteil Mazod, einem der insgesamt 22 Dörfer der Gemeinde Torgnon.

Mit Nachnamen heißen wir Perrin, und wir leben hier in einer Großfamilie (ich, Jean Paul, Iris, Patrick, meine Eltern Elsa und Carlo und meine älteren Onkel).

Wir halten Rinder der Valdostanischen Rasse, deren Milch zu einem Teil an die Molkerei von Valtournenche geht – zur Herstellung des „Fontina-“ Käses –, und zum anderen Teil vom Käser Patrick in unser kleinen Käserei zu köstlichen Käsesorten verarbeitet wird. Wir stellen „Bleu de Torgnon“, verschiedene Alpkäse, Frischkäse und Joghurt her.

Außer den Rindern, die uns auch hervorragendes Fleisch liefern, halten wir Hühner, Kaninchen und ein Pferd. Wir haben Gemüsegärten, Beerenfrüchte, Kartoffelfelder und einen Weinberg mit Obstbäumen in Chatillon. Aus unseren Erzeugnissen, die zum Teil auch im Hofladen zu kaufen sind, bereitet Elsa köstliche Speisen, die wir dann in unserem Agriturismo zusammen mit hervorragenden Weinen servieren.

Das Agriturismo Boule de Neige wurde 1990 eröffnet. Unsere Gäste wohnen in einem dreistöckigen Bauernhaus. Im Erdgeschoß befindet sich der kleine und gemütliche Gastraum. In den oberen Stockwerken befinden sich die Doppelzimmer und die Apartments mit Terrasse. Die Holzeinrichtung im klassisch valdostanischen Stil vermittelt eine gemütliche und familiäre Atmosphäre. Wir haben den ganzen Tag Sonne und ein schönes Panorama über das Matterhorn-Tal. Das Agriturismo ist aus Holz erbaut, einem natürlichen Baustoff, der im Winter die Wärme speichert, während er im Sommer vor Überhitzung schützt, und der auch akustisch gut isoliert.“